Cappasanta mezzo guscio
PESO MINIMO GARANTITO: 80gr.
Il prezzo si riferisce a un pezzo/filetto da almeno 80 grammi
La CAPASANTA, un frutto di mare grazie al quale farete sempre bella figura in cucina, ma che è anche semplice e veloce da pulire e da preparare.
Cibo sinonimo di raffinatezza ed eleganza in cucina, per il loro sapore delicato, per la possibilità di creare abbinamenti ricercati, oppure ancora per la loro rarità.
E' un tipo di mollusco bivalve, ossia dotato di due conchiglie, per quanto riguarda il MOLLUSCO ALL’INTERNO DELLA CONCHIGLIA, il frutto di mare vero e proprio, esso si può dividere in due parti: la noce, ossia la parte bianca, più soda e dura, e il corallo, di colore arancione intenso (come, appunto, il corallo) e dalla consistenza più molle. In generale, il frutto della capasanta ha una carne particolarmente morbida, per nulla elastica o vischiosa, e dal gusto delicato ma deciso; può essere mangiata sia cruda che cotta in moltissime preparazioni.
È consumata soprattutto, in occasione del Natale e delle feste invernali: ai pranzi e ai cenoni, infatti, è d’uso preparare le CAPESANTE GRATINATE, sia nella cucina italiana che in quella francese e di tanti altri Paesi.
STATO FISICO: Congelato
PROVENIENZA: FAO 27 Oceano Atlantico Settentrionale
TIPOLOGIA DI PESCA: Draghe
INDICATO PER: 1 persona
PESO MINIMO GARANTITO: 80gr circa
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE:
Conservarlo a -18°C (nel normale freezer di casa) e scongelarlo in frigorifero circa 24 ore prima del consumo. Una volta scongelato conservarlo in frigorifero per non più di 24 ore.
Il pesce pronto direttamente a Casa Tua.
- Sfilettato e Pulito a mano con cura, prestando la massima attenzione alla rimozione delle lische;
- Abbattuto dal fresco per garantirvi un prodotto sicuro, gustoso, mantenendo tutte le sue proprietà nutrizionali e organolettiche;
- Te lo consegniamo direttamente a casa mantenendo sempre la temperatura di -18°C;
- Devi solo pensare a come cucinarlo!
