Ricetta4You: Pesce Spada alla Griglia
Ingredienti:
▪️2 fette di pesce spada
▪️5gr olive taggiasche
▪️2 scalogni
▪️2 rametti di rosmarino
▪️Sale q.b.
▪️Olio di semi da friggere
▪️300gr taccole
▪️Olio evo q.b.
Preparazione:
1️⃣ Sbollentiamo le taccole per 2’ in acqua salata.
2️⃣ Poi scoliamo e teniamo da parte.
3️⃣ Mondiamo gli scalogni e li tagliamo alla julienne.
4️⃣ Li facciamo soffriggere in una padella con poco olio.
5️⃣ Uniamo le taccole a tocchetti e le olive, ripassiamo a fuoco lento e bagniamole con un mestolo di acqua.
6️⃣ Cuociamo il pesce spada su una piastra per 2’.
7️⃣ Condiamolo con il rosmarino tritato e un filo di olio evo.
8️⃣ Tagliamolo a fettine e serviamolo con le taccole.
Ora tocca te❗
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