Gamberoni Argentina interi, abbattuti a bordo

PESO: 1 kg.

Il prezzo si riferisce ad una confezione da 1kg.

€19,50
CARATTERISTICHE:

I GAMBERI ARGENTINI, conosciuti anche come gamberi atlantici, sono dei crostacei pescati sulle coste sudamericane, hanno il carapace colore rosso acceso/rosa, carni rosa e possono raggiungere, addirittura, i 23/25 centimentri di grandezza. Sono pescati nella zona oceanica situata tra Brasile, Cile e Argentina, ma in particolare abbondanza nelle coste della Patagonia argentina. I gamberi argentini si trovano solo nelle acque tiepide, dai 9 ai 24°C, ecco perché il periodo miglior in cui pescarlo è da ottobre a inizio marzo.

Vengono pescati ed abbattuti a bordo, direttamente sulla nave a pochi minuti dalla pesca.

Viene pescato tramite le opportune reti a strascico perché si trova a  una profondità che varia dai 3 fino ai 90 metri ed è surgelato direttamente a bordo, operazione, quest'ultima, che consente di mantenere integre proprietà organolettiche e freschezza del prodotto.

ATTENZIONE: è praticamente impossibile trovarli freschi!

COME CUCINARLO:

I gamberi argentini sono ottimi per antipasti, primi e secondi, per ricette tradizionali dal sapore mediterraneo o dal sapore originale. Ottimo da mangiare crudo per una tartare o un carpaccio, il gambero argentino surgelato si può preparare fritto, al forno, in crosta ma può diventare anche l'ingrediente principe di zuppe, sughi e risotti. L'importante è cuocerli poco per mantenerli succosi e morbidi, ma, ancora più importante, è scongelare i gamberi argentini nel modo corretto, ovvero non interrompendo la CATENA DEL FREDDO (RIPORLI DAL CONGELATORE AL FRIGORIFERO 0-4°C FINO A SCONGELAMENTO).

STATO FISICO: Congelato
PROVENIENZA: 
FAO 41 Oceano Atlantico sud occidentale
TIPOLOGIA DI PESCA: 
Reti da Traino
INDICATO PER: 
2 persone
PESO: 
1 kg (10-14 Gamberoni)

Conservarlo a -18°C (nel normale freezer di casa) e scongelarlo in frigorifero circa 24 ore prima del consumo. Una volta scongelato conservarlo in frigorifero per non più di 24 ore.

Il pesce pronto direttamente a Casa Tua.

  • Sfilettato e Pulito a mano con cura, prestando la massima attenzione alla rimozione delle lische;
  • Abbattuto dal fresco per garantirvi un prodotto sicuro, gustoso, mantenendo tutte le sue proprietà nutrizionali e organolettiche;
  • Te lo consegniamo direttamente a casa mantenendo sempre la temperatura di -18°C;
  • Devi solo pensare a come cucinarlo!

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