C’è una ricetta portoghese capace di trasformare pochi ingredienti in un piatto “wow” in meno di mezz’ora: Bacalhau à Brás. È cremosa, saporita, con il contrasto irresistibile tra merluzzo sfilacciato e patate croccanti, legate da un tocco di uovo (facoltativo, ma super consigliato).
Con il Cuore di Merluzzo Gourmare, già pronto e di alta qualità, porti in tavola un grande classico in versione semplice e affidabile: perfetto per una cena veloce, ma anche per stupire gli ospiti.
Ingredienti:
- Cuore di Merluzzo Gourmare
- Patate tagliate a fiammifero (stick)
- 1 Cipolla dorata e 1 spicchio d’aglio
- Olive nere e prezzemolo fresco
- Opzionale: 2-3 uova sbattute per una consistenza più cremosa.
Preparazione lampo
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Prepara il merluzzo
Porta a bollore dell’acqua e scotta il cuore di merluzzo per 2 minuti. Scola, rimuovi la pelle (si stacca facilmente) e sfilaccia la polpa in scaglie. -
Soffritto profumato
In una padella capiente, fai dorare cipolla affettata e aglio con un filo di olio EVO. Aggiungi il merluzzo sfilacciato e lascia insaporire 3 minuti. -
Il tocco croccante
Unisci le patate stick (già fritte o pronte) e mescola delicatamente per distribuirle in modo uniforme. -
Versione cremosa (opzionale)
Spegni il fuoco e versa le uova sbattute: mescola subito finché diventano vellutate e cremose, senza strapazzarle troppo. -
Finitura
Completa con olive nere e prezzemolo fresco tritato. Servi subito: è qui che dà il meglio.
