Scampo intero, abbattuto a bordo
PESO MINIMO GARANTITO: 80gr.
Il prezzo si riferisce a un pezzo/filetto da almeno 80 grammi
Il suo habitat di riferimento è la parte nord-est dell'Oceano Atlantico nonché parte del Mar Mediterraneo.
Gli esemplari adulti emergono dalle loro tane durante la notte per alimentarsi di vermi e pesci. Vive soprattutto nelle zone con fondali fangosi.
Molto pescato ed apprezzato in cucina, è il più importante crostaceo europeo a livello commerciale, per via dell'abbondante richiesta nel ambito della ristorazione.
Dato il rapido abbattimento, entro 4 ore dalla pesca, lo Scampo una volta scongelato è come se fosse APPENA PESCATO, per questo motivo il nostro consiglio è di consumarlo CRUDO o di SCOTTARLO LEGGERMENTE IN PADELLA O ALLA GRIGLIA.
STATO FISICO: Congelato
PROVENIENZA: FAO 27 Banco del Porcupine (Irlanda)
TIPOLOGIA DI PESCA: Reti da traino
INDICATO PER: 1 persona
PESO MINIMO GARANTITO: 80gr
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE:
Conservarlo a -18°C (nel normale freezer di casa) e scongelarlo in frigorifero circa 24 ore prima del consumo. Una volta scongelato conservarlo in frigorifero per non più di 24 ore.
Il pesce pronto direttamente a Casa Tua.
- Sfilettato e Pulito a mano con cura, prestando la massima attenzione alla rimozione delle lische;
- Abbattuto dal fresco per garantirvi un prodotto sicuro, gustoso, mantenendo tutte le sue proprietà nutrizionali e organolettiche;
- Te lo consegniamo direttamente a casa mantenendo sempre la temperatura di -18°C;
- Devi solo pensare a come cucinarlo!
