Gamberoni interi, abbattuti a bordo
PESO: 1 kg.
Il prezzo si riferisce ad una confezione da 1kg.
I GAMBERI ARGENTINI, conosciuti anche come gamberi atlantici, sono dei crostacei pescati sulle coste sudamericane, hanno il carapace colore rosso acceso/rosa, carni rosa e possono raggiungere, addirittura, i 23/25 centimentri di grandezza. Sono pescati nella zona oceanica situata tra Brasile, Cile e Argentina, ma in particolare abbondanza nelle coste della Patagonia argentina. I gamberi argentini si trovano solo nelle acque tiepide, dai 9 ai 24°C, ecco perché il periodo miglior in cui pescarlo è da ottobre a inizio marzo.
Vengono pescati ed abbattuti a bordo, direttamente sulla nave a pochi minuti dalla pesca.
Viene pescato tramite le opportune reti a strascico perché si trova a una profondità che varia dai 3 fino ai 90 metri ed è surgelato direttamente a bordo, operazione, quest'ultima, che consente di mantenere integre proprietà organolettiche e freschezza del prodotto.
ATTENZIONE: è praticamente impossibile trovarli freschi!
I gamberi argentini sono ottimi per antipasti, primi e secondi, per ricette tradizionali dal sapore mediterraneo o dal sapore originale. Ottimo da mangiare crudo per una tartare o un carpaccio, il gambero argentino surgelato si può preparare fritto, al forno, in crosta ma può diventare anche l'ingrediente principe di zuppe, sughi e risotti. L'importante è cuocerli poco per mantenerli succosi e morbidi, ma, ancora più importante, è scongelare i gamberi argentini nel modo corretto, ovvero non interrompendo la CATENA DEL FREDDO (RIPORLI DAL CONGELATORE AL FRIGORIFERO 0-4°C FINO A SCONGELAMENTO).
STATO FISICO: Congelato
PROVENIENZA: FAO 41 Oceano Atlantico sud occidentale
TIPOLOGIA DI PESCA: Reti da Traino
INDICATO PER: 2 persone
PESO: 1 kg (10-14 Gamberoni)
Conservarlo a -18°C (nel normale freezer di casa) e scongelarlo in frigorifero circa 24 ore prima del consumo. Una volta scongelato conservarlo in frigorifero per non più di 24 ore.
Il pesce pronto direttamente a Casa Tua.
- Sfilettato e Pulito a mano con cura, prestando la massima attenzione alla rimozione delle lische;
- Abbattuto dal fresco per garantirvi un prodotto sicuro, gustoso, mantenendo tutte le sue proprietà nutrizionali e organolettiche;
- Te lo consegniamo direttamente a casa mantenendo sempre la temperatura di -18°C;
- Devi solo pensare a come cucinarlo!
