PREPARAZIONE: 20 minuti
COTTURA: 30’/40' circa per tutto il mezzo kg
DIFFICOLTÀ: Facile
PORZIONI: 4/6 persone
Ingredienti:
- 500gr code di gamberoni
- 50gr cornflake
- 50gr pangrattato
- 100gr farina 00
- 2 uova
- Wasabi q.b..
- Sale fino q.b.
- Pepe q.b.
- Erba cipollina
- Scorza lime q.b.
- Olio di semi q.b.
Salsa al mango:
- Mango 250gr
- Zenzero 10gr
- Olio evo 10gr
- Peperoncino fresco q.b
Procedimento:
1)Peliamo e tagliamo il mango grossolanamente;
2)Peliamo e grattugiamo lo zenzero;
3)Aggiungiamo olio Evo, erba cipollina, peperoncino fresco.
4)Frulliamo il tutto e teniamo da parte.
5)Prepariamo le ciotole per la panatura del seguente ordine:
-Farina
-Uova
-Pangrattato
-Corn flake (+ wasabi)
6)Per impanare le code di gamberone facciamo un giro di farina, poi uova, poi pangrattato, ancora uova ed infine cornflakes;
7)Posizioniamo le code su un vassoio con sotto carta forno;
8)Scaldiamo l’olio di semi ad una temperatura di 165°. Friggiamo 3 gamberi alla volta, per max 2’ a gambero;
9)Scoliamo su carta assorbente e aromatizziamo con scorza di lime;
10)Accompagniamo con salsa al mango.
Ora tocca te:
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