Ingredienti:
- ½ finocchio
- 1 patata
- 1 pezzo di porro
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio Evo
- 1 Sgombro
Preparazione:
- Prendiamo il nostro sgombro e facciamolo marinare per 30’, noi abbiamo usato il mirin per la marinatura, ma potete usare aceto di riso oppure olio evo e lime (in base ai vostri gusti).
- Tagliate il porro grossolanamente e facciamolo rosolare in una wok.
- Aggiungiamo il finocchio tagliato a pezzetti, la patata e facciamo bollire per 20’.
- Dopo questo tempo, controlliamo se la verdura è cotta. Se si, leviamo dal fuoco e frulliamo.
- Scaldiamo una padella antiaderente e facciamo cuocere lo sgombro per 2’ dal lato della pelle. Poi altri 2’ dall’altro lato.
- Ora tocca a voi, sgombrate la mente e sbizzarritevi in cucina ???? ps. non dimenticate di taggarci su IG @seafoodumbertoprimo
