PREPARAZIONE: 10 minuti
COTTURA: 5 minuti circa
DIFFICOLTÀ: FACILE
PORZIONI: 2 persone
Ingredienti:
- 10 capesante
- 1 limone
- 3 coste di sedano
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 10/14 fette di pancetta tagliata sottile
- 1 mango
- Olio evo q.b.
Preparazione:
- Arrotoliamo ogni mollusco nella fetta di pancetta.
- Tagliamo il sedano molto sottile (ho usato un pelapatate) e mettiamolo in acqua e ghiaccio.
- Sbucciamo il mango.
- Tagliamo a cubetti e frulliamo con olio, sale, pepe e succo di limone.
- In una padella rosolate le capesante girandole affinché non brucino.
- Serviamole con la salsa e guarnite di sedano, precedentemente condito con olio, sale e pepe.
ORA TOCCA A TE!
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